Curiosidades

Tipos De Colheita

Tipos de colheita Café Octávio

Aqui no blog já foi abordado o tema “Da semente até a cereja”, explicando sobre as variedades de café de uma maneira única. Agora estamos chegando em uma parte que ainda não é aquela parte que todo mundo acha legal, que é provar aquela bebida deliciosa que nós encontramos em diversas cafeterias e afins. Vamos…

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Café Especial: Da Semente à Xícara

Produção de Café

Referência no ramo cafeeiro, as fazendas do Octavio Café são 100% responsáveis por todo o processo de produção. E, além de comercializarem para mais de mil pontos de vendas no Brasil, exportam o produto brasileiro para 15 países. Café é uma das paixões nacionais. Mas você sabe da onde vem o café que você pode…

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Da Semente à Cereja

O processo do café, desde a sua origem até a xícara

Brasil é o maior produtor de café do mundo. Ostentamos a grandiosa alcunha de “Nação do Café”, não à toa. Aproximadamente 2,5 milhões de hectares das terras tupiniquins são cobertas por cafezais, sendo – para a nossa alegria – 74% deste abissal montante bem representado pela espécie Arábica. Sensível, esta espécie se adapta melhor quando…

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Um Café Italiano, Por Favor!

Não faz tanto tempo assim desde que eu vim parar nesse mundo, mas conto que um quarto da minha vida eu já passei atrás de um balcão de cafeteria. Já me pediram café de todas as formas: ‘pingado’, ‘média’, ‘curtinho’; as vezes nem precisa falar, basta um sinal de mão apressado e eu já sei…

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Café: O Ouro Preto Brasileiro

Ainda sobre as gravações que fizemos para o Dia Internacional do Café, foi ao ar no sábado, no Jornal da Cultura, a reportagem gravada no Octavio Café da Faria Lima, que contou com entrevista do barista Paulo Gabriel!  

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Vida De Barista

No final do século XIX, as máquinas de espresso ganhavam cada vez mais popularidade na Europa, e foi ali, mais especificamente na Itália, que surgiram os primeiros profissionais designados à operá-las. Assim surgiu a profissão Barista, que tem se adaptado às fases de estilo de consumo de café na história da humanidade. Durante muito tempo…

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Café Arábica X Café Robusta

Conhecendo as categorias de café

A história do Brasil está tão ligada ao café, que não é a toa que ele é a segunda bebida mais consumida no país, perdendo apenas para a água. Mas, será que existe diferença entre os cafés e eles podem chegar a ter um sabor diferente? Quando pensamos em café o que nos vem à…

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A Arte da Torra

Produzir café é um verdadeiro desafio para o produtor que precisa arcar com as despesas de maquinários, mão de obra, e ainda, colher café uma vez por ano, se a natureza ajudar! Contudo o preço do café commoditie no Brasil é uma incógnita. Com tantas incertezas pela frente o produtor está investindo cada vez mais…

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