Arquivo de fevereiro 2018

Vida De Barista

No final do século XIX, as máquinas de espresso ganhavam cada vez mais popularidade na Europa, e foi ali, mais especificamente na Itália, que surgiram os primeiros profissionais designados à operá-las. Assim surgiu a profissão Barista, que tem se adaptado às fases de estilo de consumo de café na história da humanidade. Durante muito tempo…

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Café Arábica X Café Robusta

A história do Brasil está tão ligada ao café, que não é a toa que ele é a segunda bebida mais consumida no país, perdendo apenas para a água. Mas, será que existe diferença entre os cafés e eles podem chegar a ter um sabor diferente? Quando pensamos em café o que nos vem à…

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A Arte da Torra

Produzir café é um verdadeiro desafio para o produtor que precisa arcar com as despesas de maquinários, mão de obra, e ainda, colher café uma vez por ano, se a natureza ajudar! Contudo o preço do café commoditie no Brasil é uma incógnita. Com tantas incertezas pela frente o produtor está investindo cada vez mais…

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