Produtos Octavio

O que são microlotes?

Se você estiver passando pelo Octavio Café e algum barista te sugerir um MICROLOTE, pode ter certeza que vale a pena você compartilhar essa experiência pois estamos falando de um trabalho “bordado a mão”, ou melhor ainda, por mãos de pessoas que fizeram da sua vida um trabalho para tornar a qualidade sua maior prioridade.…

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Como o café chega na nossa casa?

Como o café chega na nossa casa? Entenda o caminho, do plantio à xícara.   Confira em primeira mão a matéria que preparamos para o VIX sobre o caminho que o café leva da fazenda até a xícara na sua casa.   Clique e confira o artigo.

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Já ouviu falar no termo granulometria?

Você que é apaixonado por café, já ouviu falar no termo granulometria? Granulometria nada mais é do que a espessura do pó definida através do tipo de moagem (fina, média ou grossa). Vamos entender melhor no que a escolha dessa espessura interfere? Imagine um vaso com areia e outro com pedras: em qual a água passará…

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O que você precisa saber sobre a água do café

Já provou um café e achou que ele estava fraco? Sem gosto? Secando a boca? Muito ácido? Terroso? Avinagrado? Pode ser que você esteja usando a água errada para filtrar o seu café… Aproximadamente 98% do que encontramos na xícara de café é água. Por aí já dá pra imaginar o quanto ela é importante…

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Coador de Pano ou de Papel?

Coador de Pano ou de Papel

Em entrevista para o Programa Fala, Brasil da TV Record publicada no dia 26 de junho de 2017, o barista do Octavio Café, Paulo Gabriel explica a principal diferença entre o coador de pano e o coador de papel, além de como armazenar corretamente seu café especial. Confira aqui!

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Tipos de Secagem de Café

Tipos de Secagem de Café

Hoje vamos falar de secagem de café! Utilizamos quatro tipos de maneiras de secar o café de forma prática e eficiente em nossa fazenda. Terreiro de Concreto Como o nome já diz, é um terreno feito de concreto liso, para evitar qualquer tipo de solavanco entre os cafés ali espalhados para que a seca seja…

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Café: 10 Curiosidades

Curiosidades sobre Café

Que o brasileiro é apaixonado por café, todo mundo sabe, mas uma pesquisa realizada pela Euromonitor Internacional 2017, comprovou ainda mais essa paixão nacional. Cerca de 795 xícaras de café são consumidas por pessoa ao ano no Brasil, quase 6 vezes a média mundial. Originário da palavra qawha, cujo significado é “vinho”, o café chegou…

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